現(xiàn)在各地都在治理油煙污染，打響藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)，國(guó)家明確指出需要全面加強(qiáng)對(duì)油煙的控制。餐飲企業(yè)食堂和排油煙單位要安裝高效油煙凈化設(shè)施。為什么餐飲業(yè)必須安裝油煙凈化器？今天柯藍(lán)斯環(huán)保將從油煙的危害、國(guó)家法律法規(guī)的要求等方面向您解釋:

餐飲油煙污染有什么?

1.油煙油氣:主要是食用油和食品加熱過(guò)程中產(chǎn)生的有毒油煙霧。

2.廚房燥熱:燃料燃燒時(shí)產(chǎn)生的燥熱和熱量。

3.燃燒廢氣:燃料不完全燃燒產(chǎn)生的有害物質(zhì)，如一氧化碳和二氧化硫。

二、油煙有什么危害?

油煙的危害

1、餐飲油煙對(duì)皮膚的損害

     長(zhǎng)期暴露在干熱環(huán)境中的煙氣和熱空氣中會(huì)堵塞皮膚毛孔，導(dǎo)致皮膚加速老化變得粗糙、布滿皺紋和暗淡。用更多化妝品很難恢復(fù)煙霧對(duì)青少年的傷害，這對(duì)女性是致命的。

2.飲食業(yè)油煙對(duì)健康的危害

     油煙中含有300多種有毒物質(zhì)。預(yù)計(jì)在油煙分布密集的廚房，有毒油煙物質(zhì)會(huì)被人體吸入，容易誘發(fā)心腦血管疾病、直腸癌、肺癌等疾病的發(fā)生。女性肺癌發(fā)病率的增加是重要因素之一。調(diào)查顯示，在燃燒效率低、通風(fēng)不好的廚房里烹飪一天所吸收的DNP熱量是室外新鮮空氣的188倍!相當(dāng)于抽兩包煙!

3.飲食業(yè)油煙對(duì)環(huán)境的危害

    烹調(diào)煙霧是大氣中揮發(fā)性有機(jī)化合物和PM10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒)的主要來(lái)源之一。油煙的強(qiáng)滲透性和粘性對(duì)周?chē)�環(huán)境(包括人、建筑物和其他受體)的影響餐飲業(yè)油煙是本市僅次于汽車(chē)尾氣的第二大空氣污染源。

三、國(guó)家法律法規(guī)對(duì)油煙管理的要求。

     (1)中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)部嚴(yán)格要求各省、市、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護(hù)局(廳)和重點(diǎn)城市環(huán)境保護(hù)局將油煙污染問(wèn)題納入正常環(huán)境管理范圍。嚴(yán)禁無(wú)組織排放油煙污染源，如無(wú)通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置，必須強(qiáng)制安裝通風(fēng)設(shè)施和凈化裝置。排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《烹飪油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001)

    (2)根據(jù)環(huán)保局在2010年市環(huán)保工作會(huì)議上的要求和《2010年開(kāi)展關(guān)注民生年活動(dòng)實(shí)施計(jì)劃》的具體措施，積極開(kāi)展餐飲業(yè)油煙和噪聲污染專(zhuān)項(xiàng)工作，解決全市各主要支路運(yùn)行過(guò)程中產(chǎn)生的油煙和噪聲污染問(wèn)題。 綜合治理居民區(qū)餐飲業(yè)和移動(dòng)燒烤，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)污染物達(dá)標(biāo)排放，油煙凈化裝置安裝利用率達(dá)到95%;

     (3)根據(jù)城管委和區(qū)城管長(zhǎng)效機(jī)制考核標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境保護(hù)管理第三條:餐飲單位未安裝油煙凈化裝置扣0.5分/戶(hù)。

     通過(guò)以上介紹大家應(yīng)該明白為什么餐飲業(yè)必須安裝油煙凈化器吧？安裝高效油煙凈化器是利國(guó)利民的大事，希望廣大餐飲業(yè)主不要貪圖私利，影響國(guó)家的大計(jì)，也給子孫后代留下一片藍(lán)天。