柴火雞特別之處就是要在一個充滿鄉(xiāng)愁的環(huán)境里，廚師親自到顧客的桌子上當著客人們的面炒制這道美味佳肴。食客能夠親自看著廚師炒制柴火雞的整個過程，吃起來會更放心。柴火雞好吃就是因為是使用木材，為什么要用柴火呢？因為柴火燃燒的溫度比天然氣灶、柴油灶的溫度低，但燃燒面積比較大，可以使過低全面受熱，溫度均勻。此外，任何植物（柴火）都有其特殊的味道，雖然人的鼻子不一定聞得到，但它在燃燒過程中通過煙熏能夠使飯菜有其天然的香味。

       柴火雞好吃，但燃燒木材才是的煙霧卻對人及大氣造成一定的污染，木材的主要成分是碳，所以木材燃燒可產(chǎn)生的有害氣體主要有碳的化合物等煙塵顆粒。這些煙塵顆粒污染是指因空氣中顆粒污染物而導致的空氣質(zhì)量下降。煙塵污染所造成的影響和危害是多方面的。所以我們既要吃的好吃的柴火雞，也要處理好柴火雞灶臺產(chǎn)生的煙霧對人及大氣的污染。柴火雞灶臺的煙霧如何處理？主要是安裝煙霧處理設備-空氣凈化器。

      濰坊柯藍斯環(huán)保設備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)各種空氣處理設備及污水處理設備的廠家。公司引進國外先進空氣凈化技術生產(chǎn)新一代板式靜電式空氣凈化器，可以很好處理各種空氣污染，可以廣泛應用于： 賓館、飯店、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所的廚房油煙的凈化治理；食品油炸、烹飪加工行業(yè)；產(chǎn)品適用于處理餐飲業(yè)的油煙異味，處理后的氣體達到國家環(huán)保排放標準。